Actualmente, y no es ninguna novedad, no son buenos tiempos para el sector hostelero y es que los comerciantes de estos establecimientos se ven afectados por la inflación actual.
Llevan arrastrando situaciones complicadas mas de dos años y es que sus condiciones laborales se ven con cierta precarización, con pérdidas acumuladas, caída de ingresos y sobre todo un aumento de precios que a su vez deben repercutir ellos también a su clientela.
Algunos establecimientos hosteleros tratan de esperar más de la cuenta para aplicar esos encarecimientos a sus platos, menús o bebidas, con el fin de que no descienda su clientela, pero tal y como está la situación actual, les obliga a hacerlo. Esta subida de precios de hace escalonada para que no se note tanto y la clientela no perciba una gran subida, pero el precio de las materias primas que emplean incluyendo la factura de la luz y el agua, parece que no tiene tope, y si a esto le sumamos la actual guerra entre Ucrania y Rusia, la afectación se multiplica.
Muchos de los restaurantes, bares, establecimientos, tratan de explicar al público que suben los precios como a todo el mundo le suben en cualquier otro ámbito o sector, como también es en nuestras casas, tratan de justificarse con el fin de intentar que los comensales les comprendan que ellos deben adaptarse a las exigencias del mercado en materia económica.
Y es que la verdad que no tienen la culpa de la subida de precios y que son una victima más de la inflación y no los causantes. No obstante el sector hostelero esta reduciendo márgenes para así reducir el impacto del incremento de los costes. Los consumidores al verse incrementados los precios poseen un menor poder adquisitivo, por lo que reducirán su consumo y tenderán más a buscar otras alternativas de ahorro.
Los costes indirectos como la luz, el agua y demás, se han visto reflejados en el precio de venta al público de muchos productos con hasta un 300% en alguno de ellos. Para este sector, la inflación preocupa y mucho, alguno de los comerciantes relatan que nunca en 20 años había subido tanto el alquiler del local. Y la realidad es que el IPC de alimentación está cada vez más creciendo por encima del IPC general. Para tratar de subsistir las empresas están procediendo a desarrollar un plan de eficiencia de costes
Otras dificultades en el sector hostelero
Este sector no solo se ha visto afectado en cuanto a la subida de precios como muchos otros sectores, sino en la falta de personal para trabajar. Por un lado los comerciantes dan a entender que falta personal cualificado para trabajar en la hostelería, pero por otro lado los trabajadores desmienten que no haya profesionales disponibles y aseguras que no se cumple el convenio colectivo.
El convenio colectivo se refiere principalmente a unas buenas condiciones laborales y un buen salario, pero que al parecer dicen que no se aplica. También hay que tener en cuenta que en los meses estivales la demanda en el sector hostelero aumenta, y al aumentar necesitan cubrir mas posiciones de empleo para poder otorgar un buen servicio a la clientela. Muchos de los trabajadores solo desean trabajar durante esta época, y cuando ya finaliza los establecimientos se ven obligados a cubrir ciertas plazas necesarias.
Actualmente los portales de Internet están cogiendo mucha relevancia a la hora de buscar o bien personal cualificado para trabajar o un puesto de trabajo adaptado a tus necesidades. Algunos de los portales acumulan miles de ofertas de empleo relacionadas con el sector hostelero, y este no es de menos. ¡Date de alta y encuentra lo que estás buscando!
